Steaks hachés Charal « Happy Family » !!!

Introduction :

Le boucher étant fermé, nous avons acheté aujourd’hui des steaks hachés en grande surface. Il faut vous dire que nous avions déjà acheté des steaks hachés « Monoprix » qui était pire que dégueulasse. Du coup ma femme a jeté son dévolu sur la marque Charal, « Hummm Charal » ! A priori ça devait le faire… Nous avons donc testé « La » viande Charal.

Nous n’avons pas été déçu. Un peu moins « dégueu » que les steaks « Monoprix » mais franchement bien « dégueu » quand même. Nous avons regardé la composition des steaks Charal et la voici pour vous dégouter vous aussi :

Composition :

=>  Préparation à 80% de viande bovine hachée avec protéines végétales.

=> Taux de matière grasse inférieure à 15% – rapport collagène sur protéine de viande inférieur à 15.

=> INGREDIENTS :

- Viande bovine 80%

- Eau

- Fibres de pousse de bambou

- Protéines de pois 1,7%

- Fécule de pomme de terre

- Sel

- Arômes

- Betterave rouge déshydratée

=> Et ça continue… :

- Conservateur : E262, antioxydants : E300, E301, E330

Explication de texte :

- Fécule de pomme de terre = permet de donner de la consistance à cette viande plus grasse qu’autre chose.. infecte

- Betterave rouge déshydratée = donne une belle couleur de viande saine « Humm Charal« . A voir la viande avant cet ajout… Ca doit pas être joli joli !

- Sel = pour renforcer le goût fadasse de la viande. Dommage pour eux car sans sel ajouté ils auraient pu ajouter l’appellation »100% boeuf », affligeant les normes françaises !

- Arômes = ces steaks hachés n’ont pas de goûts, d’où les arômes…

- Protéines de pois 1,7% = ces protéines sont riche en acides aminés à haute valeur énergétique… La viande étant morte et avec plus grand choses dedans, il faut quand même que le producteur de cette viande, en l’occurrence Charal, puisse écrire sur ces paquets : « 895kl pour un steak de 100gr !!!

- Fibres de pousse de bambou = donner une consistance, idem fécule de pomme de terre… voir ces avis aussi « haché de boeuf à chier » et surtout quand iuls disent « c’est pas du Charal mais quand même »… mais c’est la même viande !!!

Il faut savoir que cette « très bonne viande » est fabriqué en France puisque son code barre commence par un 3. Le service consommateur se trouve même à Cholet (49301) !

Les prix :

Le prix au kg de ces steaks hachés varie de :

=> 14€/kg pour un steaks haché avec 15% de matières grasses maximum

=> 17€/kg pour un steaks haché avec 5% de matières grasses maximum

=> 10€/kg chez mon boucher pour un vrai steak haché, où le beefsteak est haché devant moi…

Cuisson :

=> Il est stipulé « cuir à coeur« … Qu’est-ce que ça veut dire ? Cette mention fait partie des mentions d’étiquetage obligatoires depuis le 1er janvier 2007. Ca veut dire qu’il faut vérifier visuellement que la viande n’est plus rosée à coeur… Donc bien cuite à l’intérieur et pas rosée… Sinon on peut être malade ! Imaginé que vous vous soyez fait un petit tartare avec ces steaks hachés, aïe !  aïe ! aïe  ! Donc fini les steaks saignants aussi avec la viande Charal ! (cf : source sur le site du ministère de la santé).

Carrefour avait des steaks hachés avec quasiment la même composition :

=> En effet et que penser de l’affaire de septembre 2009, où carrefour discount rappelait ses lots de steaks hachés (qui n’en n’étaient pas puisque ils sont eux aussi composés à 75% de bœuf) car ils étaient porteur de la bactérie E-Coli (bactérie connue sous le nom de Escherichia coli qui peut entraîner des gastro-entérites, des infections urinaires, des méningites, des septicémies…etc). Mais cette bactérie est détruite par une température de 65°C, rappelle Carrefour Discount interrogé sur le sujet, il n’y a pas d’inquiétude à avoir car « ces produits ne présentent pas de danger s’ils ont été cuits à cœur »… (voir blog de Sylvia et Chris)

Logo :

=> Contient également le  logo « Viande bovine Française », comme quoi ce logo ne veut vraiment rien dire !

=> Sans « sel ajouté » ils auraient pu mettre l’appellation »100% boeuf », affligeant les normes françaises !